Historia del Café
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Historia del Café
En APROCAM contamos con 235 hectáreas de café certificado Orgánico y Comercio Justo cultivado por 105 pequeños productores, quienes han implementado un paquete tecnológico mejorado, amigable con el medio ambiente y éticamente responsable con las comunidades de la zona de influencia. Cultivamos café en las provincias de Bagua y Utcubamba en la región Amazonas desde los 1200 hasta los 1500 msnm. Las principales variedades son Catimor, caturra y borbon. Alcanzamos rendimientos promedios de 25 quintales pergamino seco por hectárea. Para garantizar una óptima calidad de los granos realizamos cosecha selectiva y el beneficiado pos cosecha se realiza teniendo en cuenta las recomendaciones del área técnica de la cooperativa. El café cosechado se procesa el mismo día y se fermenta en tanques de concreto durante las horas apropiadas para darle las características organolépticas deseadas por nuestros clientes. El secado se realiza en secaderos solares evitando en todo momento el contacto con agentes contaminantes.
Produccion de Café
Café producido por nuestros socios en la region Amazonas
Produccion de Café
Socia productora de café
Produccion de Café
Productor de Café mostrando su producto de calidad
Otra zona de producción de APROCAM está localizada en el distrito de Cañaris en la región Lambayeque. Estas plantaciones están ubicadas a una altitud que va desde los 1600 a 2200 msnm. Esta ubicación geográfica única permite obtener café de especialidad que ronda los 85 puntos en taza según estándar SCA. En el Perú, la cosecha de café coincide con el período de lluvias, razón por la cual, cuando la capacidad instalada de secado de nuestros productores colapsa, la cooperativa brinda el servicio de transporte y secado centralizado en los secadores solares ubicados en la ciudad de Bagua. A continuación, en la foto se muestra los secadores en tiempo de lluvia ubicados en nuestro local de Aprocam.